免費(fèi)問(wèn)答

一般來(lái)說(shuō)，餐飲企業(yè)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜、肉類(lèi)和調(diào)味品都可以作為主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的一部分，這些原材料可以直接進(jìn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，以餐飲企業(yè)的生產(chǎn)成本為準(zhǔn)。米面油也可以直接入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，這是一般公認(rèn)的做法。但對(duì)于米面油和其他原材料，餐飲企業(yè)還應(yīng)當(dāng)核算其成本價(jià)值，以保持成本控制。此外，企業(yè)也可以制定一定的標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，以確保該項(xiàng)成本的合理性和準(zhǔn)確性。