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1、某餐廳新推出兩道菜肴。一道是“松子蝦球”,每份用料為:大蝦仁200克,每千克120元;松子30克,每千克200元;其他調(diào)料2元。另一道是“粉蒸肉”,每份用料為:五花肉400克,每千克36元;蓮藕250克,每千克10元;其他配料5元。該餐廳的銷售毛利率為60%。要求:請計算出上述兩道菜肴的售價。
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您好，這個沒有其他了把
2023 06/14 14:52
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餐飲制品售價的制定。星星餐廳新推出兩道菜肴。一道是“松子蝦球”，每份用料為：大蝦仁200克，每千克120元；松子30克，每千克200元；其他調(diào)料2元。另一道是“粉蒸肉”，每份用料為：五花肉400克，每千克36元；蓮藕250克，每千克10元；其他配料5元。該餐廳的銷售毛利率為60%。要求：請計算出上述兩道菜肴的售價。
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好陽光餐廳新推出兩道菜肴:一是“絨絨鮮蝦”,每份用大蝦仁800克,每千克80元;松子100克,每千克40元;其他調(diào)配料7元.二是“鮑魚飯”,每份用鮑魚200克,每千克250元;大米160克,每千克2元;其他調(diào)配料15元.該餐廳的銷售毛利率為45%要求:請計算出上述兩道菜肴的售價
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計算毛利率
某餐廳紅燒海參的每份配料定額成本70元 其售價140元 請計算毛利率和加成率
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老師:飯莊計劃推出椰子雞，每份雞重2千克，每千克25元，其他調(diào)配料為20元。該椰子雞的成本為多少？如果銷售毛利率為50%，則椰子雞的銷售價格為多少？如果成本毛利率為150%，則椰子雞的銷售價格為多少？
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某糧油批發(fā)企業(yè)8月31日色拉油庫存資料如下。
（1）上月結存數(shù)量500千克，單價12元每千克。
（2）購進:
5日，數(shù)量600千克，單價12.2元每千克
11日，數(shù)量400千克，單價12.4元每千克
19日，數(shù)量800千克，單價12.5元每千克
（3）銷售:
8日，數(shù)量300千克
16日，數(shù)量700千克
24日，數(shù)量900千克
（4）報損:
30日，數(shù)量5千克，單價12元每千克
要求:分別用加權平均分、先進先出法計算結轉(zhuǎn)8月色拉油的銷售成本（列式計算）
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