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個體餐飲店被稅務局認定為查賬征收時，我們建賬的最佳時機應該是8月份開始的正式開業(yè)期，這樣才能充分的把握稅務上的責任，避免因為漏報、逃稅等等而帶來的一系列后果，同時也能夠讓自己的賬務工作達到最佳的管理效果。 6月份的籌建期，是將裝修設計、購買設備、食材采購準備好，同時也要完成各項業(yè)務申請和稅務登記，以便7月份試營業(yè)期的時候，能夠有效、順暢的開展營業(yè)活動。 7月份的試營業(yè)期，是實地體驗各項經(jīng)營服務，完善查漏補缺，讓營業(yè)活動更加順暢的進行下去，同時也要調(diào)整經(jīng)營狀況，完善會計報表以及做好各種賬務準備工作。 8月份的正式開業(yè)期，就是餐飲店真正正式開業(yè)，開始對外接待顧客、提供服務，這個時候就應該建立賬務，定期進行賬務核對，整理收支記錄，以免出現(xiàn)稅務上的問題。 由于賬務管理是每家企業(yè)必須要面對的問題，我們要充分利用賬務信息，控制經(jīng)營風險、實現(xiàn)資金高效利用、檢測經(jīng)營發(fā)展的情況，并且加強對企業(yè)財務收入的統(tǒng)計管理，有助于企業(yè)稅收上的管理和完善。