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根據(jù)《中華人民共和國稅收法》、《增值稅暫行條例》以及國家出臺的優(yōu)惠政策，小規(guī)模納稅人餐飲行業(yè)繳納的銷項稅的稅率是3%。若餐飲行業(yè)需繳納，發(fā)票上將印有“出口免稅”的字樣，購買者需仔細核對，并把發(fā)票存檔。 同時，為方便納稅人，減輕納稅負擔(dān)，國家還出臺了部分行業(yè)的免稅政策，如單次交易金額在5000元以內(nèi)的增值稅、消費稅都不需繳納，酒水也可享受該政策。 簡而言之，如果是小規(guī)模納稅人餐飲行業(yè)，其酒水可以免征，但增值稅或消費稅政策發(fā)生變化后，仍需根據(jù)實際情況進行繳納。 拓展知識：稅收征收一般有增值稅，消費稅，營業(yè)稅和所得稅等，是國家主要的稅收來源。增值稅是由企業(yè)收取的一種現(xiàn)行的稅收制度，是通過對生產(chǎn)經(jīng)營活動所得收益的轉(zhuǎn)移進行征稅，是國家取締消費性收入的一種有效途徑。消費稅是針對消費者的個人收入的征稅，而營業(yè)稅是對企業(yè)或經(jīng)營者的營業(yè)所得的征稅，是企業(yè)及經(jīng)營者承擔(dān)的基本稅務(wù)。