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面食食品生產(chǎn)企業(yè)的成本占比還比較高，企業(yè)的成本大約占總生產(chǎn)成本的60%～80%，主要有原材料成本、能源成本、設備成本、勞動力成本以及其他成本等幾大類。其中，原材料成本是生產(chǎn)企業(yè)最重要的成本之一，一般來說，面食食品企業(yè)的原材料成本大約占總生產(chǎn)成本的40%～50%，其中，小麥粉類原材料占比更大，一般在25%～30%之間。 除此之外，對于面食食品生產(chǎn)企業(yè)而言，能源成本也是一個比較重要的因素，一般來說，大米焙烘過程中消耗的煤炭費用及蒸汽費用，大約占總生產(chǎn)成本的3%～5%；同時，設備成本也是面食食品企業(yè)常見的支出，設備的折舊及維修保養(yǎng)費用，在總生產(chǎn)成本中會占據(jù)一定比例。 此外，面食食品生產(chǎn)企業(yè)中工資和福利費用以及其他開支也占據(jù)了一定的比重，一般來說，工資和福利費用占生產(chǎn)成本的10%～20%，其他費用及流動資金成本約占總生產(chǎn)成本的5%～15%。 綜上所述，面食食品生產(chǎn)企業(yè)的成本占比比較高，主要包括原材料成本、能源成本、設備成本、勞動力成本等幾大類，這就要求面食食品生產(chǎn)企業(yè)加強成本控制，提高生產(chǎn)經(jīng)營效率。 拓展知識：面食食品生產(chǎn)企業(yè)還可以采取一些措施來控制成本，比如，企業(yè)可以通過降低原材料更換周期，優(yōu)化原材料采購策略，以達到更優(yōu)的價格；同時，企業(yè)還可以借助現(xiàn)代化技術(shù)，以減少能源消耗和減少設備折舊等；此外，企業(yè)還可以建立合理的人力資源管理制度，提高勞動生產(chǎn)率，以減少勞動力成本的支出。