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毛利率和利潤是會計中兩個不同的概念。

毛利率是指一個企業(yè)在銷售產品或提供服務后，減去直接成本后所剩余的金額與營業(yè)收入的比率。它可以用來衡量企業(yè)的盈利能力和經營效率。毛利率越高，說明企業(yè)的產品或服務的銷售價格高于直接成本，盈利能力越強。

利潤是指企業(yè)在銷售產品或提供服務后，減去所有成本（包括直接成本和間接成本）后所剩余的金額。利潤是企業(yè)盈利的最終結果，可以用來衡量企業(yè)的經營狀況和盈利能力。利潤可以分為毛利潤和凈利潤，其中毛利潤是指減去直接成本后所剩余的金額，而凈利潤是指減去所有成本后所剩余的金額。

因此，毛利率是指毛利潤與營業(yè)收入的比率，而利潤是指減去所有成本后所剩余的金額。毛利率可以用來衡量企業(yè)的盈利能力和經營效率，而利潤則是企業(yè)盈利的最終結果。