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酒店會(huì)計(jì)在做賬流程中，需要根據(jù)國(guó)家相關(guān)稅法規(guī)定，對(duì)營(yíng)業(yè)稅和增值稅進(jìn)行處理。具體操作如下：
1. 營(yíng)業(yè)稅的處理
營(yíng)業(yè)稅是指企業(yè)按照營(yíng)業(yè)額的一定比例向國(guó)家繳納的稅款。在酒店會(huì)計(jì)做賬流程中，需要按照以下步驟處理營(yíng)業(yè)稅：
（1）確認(rèn)營(yíng)業(yè)稅的稅率和計(jì)算公式；
（2）根據(jù)酒店的營(yíng)業(yè)額計(jì)算出應(yīng)繳納的營(yíng)業(yè)稅額；
（3）將營(yíng)業(yè)稅額記入到酒店的成本費(fèi)用中；
（4）在會(huì)計(jì)憑證中分錄營(yíng)業(yè)稅的借貸方，將營(yíng)業(yè)稅作為借方記入成本費(fèi)用賬戶，將應(yīng)付稅款作為貸方記入應(yīng)付賬款賬戶。
2. 增值稅的處理

增值稅是指企業(yè)按照商品增值額向國(guó)家繳納的稅款。在酒店會(huì)計(jì)做賬流程中，需要按照以下步驟處理增值稅：
（1）確認(rèn)增值稅的稅率和計(jì)算公式；
（2）將銷售額減去進(jìn)項(xiàng)稅額，計(jì)算出應(yīng)繳納的增值稅額；
（3）將增值稅額記入到酒店的成本費(fèi)用中；
（4）在會(huì)計(jì)憑證中分錄增值稅的借貸方，將增值稅作為借方記入成本費(fèi)用賬戶，將應(yīng)付稅款作為貸方記入應(yīng)付賬款賬戶。

需要注意的是，對(duì)于增值稅的處理，酒店會(huì)計(jì)還需要根據(jù)不同的稅率和稅收政策，對(duì)不同的銷售項(xiàng)目進(jìn)行分類處理，以確保稅收的準(zhǔn)確性和合法性。