編者按
三鹿“毒奶粉事件”震驚全國(guó)。此事件尚未平息，又有22家乳品企業(yè)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉，在國(guó)家質(zhì)檢總局的專(zhuān)項(xiàng)檢查中，被檢出含有三聚氰胺。在這份長(zhǎng)長(zhǎng)的問(wèn)題企業(yè)名單中，伊利、蒙牛、雅士利等知名品牌赫然在列。
然而，事件并沒(méi)有到此為止。國(guó)家質(zhì)檢總局上述公告過(guò)去剛剛幾天，一批乳品行業(yè)的龍頭企業(yè)，如伊利、蒙牛、光明等，一些批次的液態(tài)奶產(chǎn)品，也被檢出含有三聚氰胺。從目前國(guó)家質(zhì)檢總局大規(guī)模的檢測(cè)情況來(lái)看，“三鹿事件”已經(jīng)不僅僅是某個(gè)企業(yè)的“個(gè)體行為”。
在一個(gè)行業(yè)里，眾多企業(yè)和那么多批次的產(chǎn)品，在同一時(shí)間段、高密度被檢出含毒化學(xué)添加劑，這在新中國(guó)成立以來(lái)也是首次�！叭故录钡膼毫悠毓�，不僅觸發(fā)了消費(fèi)者對(duì)一個(gè)行業(yè)的信任危機(jī)，更將我國(guó)食品安全的監(jiān)控機(jī)制，推到了一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)關(guān)口。
食品安全，人命關(guān)天。
“毒奶”事件仍在進(jìn)一步擴(kuò)大。中國(guó)的乳制品行業(yè)，也在面臨著一次空前的道德風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)。
9月16日下午，伊利集團(tuán)接到國(guó)家質(zhì)檢總局通知，要求企業(yè)將市場(chǎng)中銷(xiāo)售的一個(gè)批次的奶粉下架。接到通知后，伊利集團(tuán)立即聯(lián)系各大超市和商家，兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，將所有2008年7月16日生產(chǎn)的（批號(hào)5133811）普通袋裝3＋兒童奶粉全部下架。
這一切，發(fā)生在當(dāng)天晚上，中央電視臺(tái)《新聞聯(lián)播》之前。
9月16日晚7時(shí)，中央電視臺(tái)在《新聞聯(lián)播》中播出，22家乳品生產(chǎn)企業(yè)69個(gè)批次的產(chǎn)品，檢出了含量不同程度的三聚氰胺，伊利也在其中。
伊利：三聚氰胺是低毒
2008年9月17日，伊利股份（600887）發(fā)布公告稱(chēng)：2008年9月16日，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺專(zhuān)項(xiàng)檢查結(jié)果，國(guó)家本次抽檢了伊利35批次嬰幼兒奶粉和兒童奶粉，其中有一個(gè)批次，2008年7月16日生產(chǎn)的（批號(hào)5133811）普通袋裝3＋兒童奶粉，三聚氰胺含量為12毫克／公斤。這一批次兒童奶粉，共出廠21.35噸。公司接到國(guó)家質(zhì)檢總局通知后，已及時(shí)將市場(chǎng)該批次產(chǎn)品全部收回。公司將全面加大質(zhì)量檢測(cè)力度，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，杜絕此類(lèi)事件的發(fā)生。由此給廣大消費(fèi)者、投資者帶來(lái)的影響深表歉意。
9月17日中午，《新財(cái)經(jīng)》記者聯(lián)系到伊利股份的相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示，22家問(wèn)題奶粉中，只有伊利一家是3～6歲年齡階段的兒童奶粉，其他都是嬰幼兒奶粉。據(jù)記者了解，該負(fù)責(zé)人之所以強(qiáng)調(diào)年齡，是因?yàn)橛兴峒暗南嚓P(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：“三聚氰胺并不是劇毒，而是低毒物質(zhì)。今天國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上也提到，三聚氰胺在體內(nèi)含量不是特別高的情況下，會(huì)通過(guò)腎的代謝很快排出體外。同時(shí)，歐洲食品安全局（EFSA）和美國(guó)食品藥品管理局（FDA）都制定了一個(gè)按照年齡和公斤數(shù)限定的攝入標(biāo)準(zhǔn)。比如，3歲的兒童奶粉，據(jù)美國(guó)FDA公布的安全標(biāo)準(zhǔn)，每公斤奶粉三聚氰胺的安全標(biāo)準(zhǔn)為35.7毫克（1～3歲），歐盟的該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為28.4毫克（1～3歲）。伊利這次檢出產(chǎn)品中三聚氰胺的含量為12毫克/公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上述兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)�！�
這位企業(yè)負(fù)責(zé)人所說(shuō)的美國(guó)FDA和歐洲EFSA的限量標(biāo)準(zhǔn)，記者一直沒(méi)有搜索到相關(guān)信息。
應(yīng)記者的要求，伊利將所說(shuō)數(shù)據(jù)發(fā)送到記者郵箱。從伊利發(fā)來(lái)的數(shù)據(jù)中可以看出，美國(guó)FDA限量標(biāo)準(zhǔn)及歐洲EFSA限量標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于三聚氰胺及其類(lèi)似物在食品中的限量是這樣規(guī)定的：0～6個(gè)月嬰兒食品限量，美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)低于29.4毫克/公斤、歐盟標(biāo)準(zhǔn)低于23.4 毫克/公斤；6～12個(gè)月較大嬰兒食品限量，美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)低于32.8毫克/公斤，歐盟標(biāo)準(zhǔn)低于26 毫克/公斤；1～3歲幼兒食品限量，美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)低于35.7 毫克/公斤，歐盟標(biāo)準(zhǔn)低于28.4毫克/公斤。
如果按照這個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)，在22家被曝光企業(yè)中，除了伊利，還有雅士利、施恩、金鼎等7家企業(yè)均進(jìn)入了“合格”產(chǎn)品行列。
但是，這似乎并不是問(wèn)題的癥結(jié)點(diǎn)。低毒，畢竟有毒。這里似乎并不存在添加三聚氰胺多與少的問(wèn)題，而是應(yīng)不應(yīng)該添加的問(wèn)題。是什么導(dǎo)因，致使如此眾多的乳品生產(chǎn)企業(yè)，都在產(chǎn)品里添加了三聚氰胺？
該負(fù)責(zé)人表示：“蛋白質(zhì)的檢測(cè)過(guò)程非常復(fù)雜，一般都是用氮元素檢測(cè)法，來(lái)檢測(cè)奶品中的蛋白質(zhì)含量是不是夠高。三聚氰胺（C3H6N6）含有多個(gè)氮原子，若將其加入牛奶中，在檢測(cè)過(guò)程中，會(huì)誤將三聚氰胺中的氮當(dāng)做牛奶蛋白中的氮，由此‘提高蛋白質(zhì)含量’。一些不法分子，可能是為了檢測(cè)的時(shí)候增加奶制品里蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)結(jié)果，而大量添加三聚氰胺。伊利經(jīng)過(guò)多年的積累走到今天，不可能為了這點(diǎn)利益去做這種事情。”
據(jù)記者了解，添加三聚氰胺的成本很低，只有真實(shí)蛋白質(zhì)原料的1/5.所以，從檢測(cè)指標(biāo)上“增加”產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量，也許是奶企添加三聚氰胺的動(dòng)因之一。三聚氰胺是一種白色結(jié)晶粉末，沒(méi)有什么氣味和味道，添加后不易被發(fā)現(xiàn)。
記者從一位醫(yī)學(xué)專(zhuān)家處了解到，三聚氰胺是一種非食品化工原料中間體，嬰幼兒少量攝入三聚氰胺，一般不會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。但長(zhǎng)期大量攝入，就有可能引起泌尿系統(tǒng)疾患，導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。
蒙牛：停牌避“風(fēng)頭”
與伊利同在內(nèi)蒙古的蒙牛，對(duì)國(guó)家質(zhì)檢總局的檢測(cè)結(jié)果也迅速作出反應(yīng)。9月17日下午，蒙牛公開(kāi)道歉。當(dāng)天，蒙牛乳業(yè)在港股開(kāi)市前半個(gè)小時(shí)突然停牌。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，停牌原因，是待該公司發(fā)出“關(guān)于傳媒對(duì)其若干奶制品報(bào)道”的公告。
9月17日上午，記者電話連線蒙牛集團(tuán)董事長(zhǎng)助理盧建軍，想對(duì)蒙牛嬰幼兒奶粉被檢出含有三聚氰胺一事進(jìn)行詳盡了解，對(duì)方稱(chēng)正在開(kāi)會(huì)，不便接受采訪。隨后的三天，記者多次撥打他的手機(jī)，均被拒接。發(fā)出的短信，也一直沒(méi)有收到回復(fù)。
記者從蒙牛集團(tuán)的網(wǎng)站上，看到一則“蒙牛集團(tuán)鄭重承諾”的公告，公告如下：
“9月16日國(guó)家公布了檢出三聚氰胺的22家乳制品企業(yè)名單，其中蒙牛集團(tuán)2008年1月8日（批次號(hào)20080108/B11030080103）、1月9日（批次號(hào)20080109/B21030071224）、1月14日（批次號(hào)20080114/B21010071228）生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉也檢出三聚氰胺。”
“我們對(duì)因食用上述批次奶粉而造成身心傷害的消費(fèi)者表示誠(chéng)摯的道歉，并對(duì)消費(fèi)蒙牛其他產(chǎn)品的全國(guó)消費(fèi)者表示深深的歉意�！�
“在此，蒙牛集團(tuán)鄭重承諾：
第一，將不合格的嬰幼兒奶粉全部召回。由此產(chǎn)生的所有費(fèi)用由蒙牛公司承擔(dān)。相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)線停產(chǎn)整頓。對(duì)因食用上述批次奶粉造成身體疾患的消費(fèi)者，我們將按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)加倍賠償，五年內(nèi)查出由此造成的疾患我們負(fù)責(zé)到底。
第二，從即日起蒙牛集團(tuán)將委托國(guó)家及地方相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)蒙牛所有產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果將于幾天后予以公告。
第三，為了維護(hù)奶農(nóng)的利益，凡經(jīng)檢驗(yàn)合格的原奶將繼續(xù)收購(gòu)�！�
“毒奶粉事件”對(duì)乳業(yè)上市公司帶來(lái)的負(fù)面沖擊，直接反映到二級(jí)市場(chǎng)上。在A股市場(chǎng)，除了三元股份不跌反漲外，伊利股份、光明乳業(yè)9月17日均以跌停板報(bào)收。蒙牛則在9月17日、18日、19日連續(xù)停牌三天。停牌前，該股股價(jià)已經(jīng)連續(xù)三個(gè)交易日下挫，累計(jì)跌幅達(dá)11.5%.在國(guó)家質(zhì)檢總局公布的22家被檢出三聚氰胺的乳品企業(yè)中，三元股份不在其列。
