禁止扣除的項(xiàng)目是否包括違反環(huán)境保護(hù)和安全生產(chǎn)的罰款和賠償？

根據(jù)中級(jí)經(jīng)濟(jì)法的規(guī)定，禁止扣除的項(xiàng)目主要包括以下幾個(gè)方面：個(gè)人開(kāi)支、罰款、賠償金、非正常損失、非法支出等。其中，罰款和賠償金是禁止扣除的項(xiàng)目之一。

違反環(huán)境保護(hù)和安全生產(chǎn)導(dǎo)致的罰款和賠償金屬于違法行為所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)后果，因此也屬于禁止扣除的項(xiàng)目。這是因?yàn)閲?guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)和安全生產(chǎn)高度重視，對(duì)違法行為進(jìn)行罰款和賠償是為了懲罰違法者、保護(hù)公共利益和環(huán)境安全，不應(yīng)該由企業(yè)將其列入成本進(jìn)行扣除。

因此，根據(jù)中級(jí)經(jīng)濟(jì)法的規(guī)定，違反環(huán)境保護(hù)和安全生產(chǎn)的罰款和賠償金是禁止扣除的項(xiàng)目。企業(yè)在進(jìn)行會(huì)計(jì)核算時(shí)，應(yīng)將其納入非經(jīng)常性損益，不予扣除。