問(wèn)題已解決
一個(gè)門店生產(chǎn)糕點(diǎn),門店分來(lái)前廳,裱花,后廚三個(gè)部門,當(dāng)計(jì)算三個(gè)部門的利潤(rùn)分配時(shí)候,按照營(yíng)業(yè)額占比去分?jǐn)?,這樣的方式合理么? 那租金及水電費(fèi)這些,也是按照營(yíng)業(yè)占比分?jǐn)偤线m么?門店全部(材料+工資+水電...)采取營(yíng)業(yè)占比去分?jǐn)倐€(gè)部門的利潤(rùn)。 這樣分?jǐn)傆幸粋€(gè)情況,門店(后廚+裱花+樓面),按照營(yíng)業(yè)占比的話,后廚因?yàn)榈拇箢^,后廚的利潤(rùn)是負(fù)數(shù)。 樓面+裱花小頭,他們都是有利潤(rùn)的
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速問(wèn)速答同學(xué)你好。
我沒(méi)明白你們這么分配利潤(rùn)的意義是什么?
原則上來(lái)說(shuō),后廚和裱花都屬于成本中心,不產(chǎn)生任何利潤(rùn)的,與前廳結(jié)合起來(lái)才構(gòu)成一個(gè)利潤(rùn)中心,為什么要分?jǐn)偫麧?rùn)?是打算計(jì)劃員工績(jī)效嗎?
2023 12/21 19:33
84784951
2023 12/22 11:15
是打算計(jì)劃員工績(jī)效,關(guān)系到員工的獎(jiǎng)金,但是不知道怎么分?jǐn)?/div>
84784951
2023 12/22 11:24
老師我想的是(門店售賣后廚的產(chǎn)品,售賣不出去的部分,損耗產(chǎn)生的成本是不是歸屬樓面?租金分?jǐn)偛扇≌l(shuí)占用多少平方誰(shuí)就要分?jǐn)偠嗌僮饨??人力成本的話,樓面雖然售賣后廚的產(chǎn)品,但是樓面標(biāo)配4個(gè)人,樓面人力成本久要算4個(gè)人的?)
木木老師
2023 12/22 12:24
同學(xué),還是我說(shuō)的,你的蛋糕店整體才是一個(gè)利潤(rùn)中心,怎么分?jǐn)偠疾惶侠?,就像?dāng)日損耗的產(chǎn)品,你歸責(zé)銷售也有道理,歸責(zé)后廚也有道理,比如被說(shuō)做的不如別人家好吃。。。。。
我個(gè)人建議同學(xué)考慮下變動(dòng)成本法。
舉個(gè)例子:
固定成本:房租、員工固定工資、水電、日常損耗。
變動(dòng)成本:材料、員工提成。
假設(shè)房租每個(gè)月20000,員工固定工資3000,一共10人,水電每個(gè)月1000,日常損耗每天100,每個(gè)月按30天計(jì)算,那就是3000。
固定成本總額=20000+3000*10+1000+3000=54000元
(單價(jià)-變動(dòng)成本)*銷量-固定成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)
假設(shè)同學(xué)計(jì)劃每個(gè)月10000營(yíng)業(yè)利潤(rùn),那么(單價(jià)-變動(dòng)成本)*銷量=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)+固定成本,
也就是(單價(jià)-變動(dòng)成本)*銷量=64000。
如果平均一個(gè)產(chǎn)品15元,平均每月銷量8000個(gè),那么,15-變動(dòng)成本=8,
變動(dòng)成本中原材料價(jià)格如果5元,那么其中3元可以用來(lái)進(jìn)行績(jī)效分配,分配比例可以按照售價(jià)百分比進(jìn)行。
同學(xué)看看考慮這樣分配,我不太建議你那種方式。
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