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老師我想的是（門店售賣后廚的產(chǎn)品，售賣不出去的部分，損耗產(chǎn)生的成本是不是歸屬樓面？租金分?jǐn)偛扇≌l(shuí)占用多少平方誰(shuí)就要分?jǐn)偠嗌僮饨?？人力成本的話，樓面雖然售賣后廚的產(chǎn)品，但是樓面標(biāo)配4個(gè)人，樓面人力成本久要算4個(gè)人的？）

同學(xué)，還是我說(shuō)的，你的蛋糕店整體才是一個(gè)利潤(rùn)中心，怎么分?jǐn)偠疾惶侠?，就像?dāng)日損耗的產(chǎn)品，你歸責(zé)銷售也有道理，歸責(zé)后廚也有道理，比如被說(shuō)做的不如別人家好吃。。。。。 我個(gè)人建議同學(xué)考慮下變動(dòng)成本法。 舉個(gè)例子： 固定成本：房租、員工固定工資、水電、日常損耗。 變動(dòng)成本：材料、員工提成。 假設(shè)房租每個(gè)月20000，員工固定工資3000，一共10人，水電每個(gè)月1000，日常損耗每天100，每個(gè)月按30天計(jì)算，那就是3000。 固定成本總額=20000+3000*10+1000+3000=54000元 （單價(jià)-變動(dòng)成本）*銷量-固定成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 假設(shè)同學(xué)計(jì)劃每個(gè)月10000營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，那么（單價(jià)-變動(dòng)成本）*銷量=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)+固定成本， 也就是（單價(jià)-變動(dòng)成本）*銷量=64000。 如果平均一個(gè)產(chǎn)品15元，平均每月銷量8000個(gè)，那么，15-變動(dòng)成本=8， 變動(dòng)成本中原材料價(jià)格如果5元，那么其中3元可以用來(lái)進(jìn)行績(jī)效分配，分配比例可以按照售價(jià)百分比進(jìn)行。 同學(xué)看看考慮這樣分配，我不太建議你那種方式。