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1.資產(chǎn)類：現(xiàn)金：包括人民幣和外匯現(xiàn)金。銀行存款：包括不同貨幣存入不同銀行的存款。應收賬款：核算營業(yè)收入中的欠款。其他應收款：包括除應收賬款外的其他應收款項。待攤費用：核算已經(jīng)發(fā)生但應由本期和以后時期負擔的費用。存貨核算：包括原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等。其他流動資產(chǎn)：不屬于上述六個科目的流動資產(chǎn)。 2.負債類：應付賬款：核算購入設備、用品、原材料等拖欠的款項。應付工資：核算應付給員工的各種工資。應付稅金：核算應付的各種稅金。其他應付賬及稅金：核算除應付賬款、應付稅金外的其他應付款。社會勞動保險基金：核算按規(guī)定提取的保險基金。 3.資本類：實收資本：核算資本總額。本年利潤：核算本年內實現(xiàn)的利潤或虧損總額。分配利潤：核算利潤的分配和歷年利潤分配后的結存金。 4.損益類：營業(yè)收入：核算酒店經(jīng)營范圍內的各項業(yè)務收入。營業(yè)稅金：核算應負擔的工商統(tǒng)一稅、土地使用費等。營業(yè)部門直接成本和費用：核算營業(yè)過程中支付的直接成本和費用。非營業(yè)部門費用：包括行政及一般部門的費用。營業(yè)外收支：包括匯兌損益、保險費、借款利息等。推銷開辦費：核算籌備開業(yè)而發(fā)生的開辦費。固定資產(chǎn)折舊：核算固定資產(chǎn)按月提取的折舊費。投資利息：核算應付利息。