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餐飲業(yè)該如何做好成本控制

84784958| 提问时间:2023 02/24 13:48
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齊惠老師
金牌答疑老师
职称:會(huì)計(jì)師
餐飲業(yè)成本控制有以下幾個(gè)方面: 1. 加強(qiáng)原材料采購管理,提前預(yù)訂原料,比較原料供應(yīng)商的價(jià)格和質(zhì)量,選擇優(yōu)質(zhì)的原料價(jià)格合理的可靠供應(yīng)商。 2. 加強(qiáng)人員管理,避免人員空缺,提高生產(chǎn)效率,減少人員成本。 3. 合理安排設(shè)備的使用,提高設(shè)備的利用率,減少設(shè)備的損耗,減少設(shè)備成本。 4. 加強(qiáng)庫存管理,合理控制庫存量,減少庫存損耗,降低庫存成本。 5. 加強(qiáng)能源管理,合理利用能源,減少能源消耗,降低能源成本。 拓展知識(shí):餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量的控制也是一個(gè)重要因素,有助于提高消費(fèi)者滿意度,增加收入,降低成本。服務(wù)質(zhì)量可以通過設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)、定期培訓(xùn)員工、提供必要的設(shè)施和設(shè)備等方式來提高。
2023 02/24 13:59
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