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餐飲行業(yè)中，服務員提成分錄的本質(zhì)就是以其服務獲得的提成為費用，通過向應收賬款的科目記入其獲得的提成費用，實現(xiàn)對應資金的流出。具體分錄步驟如下： （1）分錄日期：將當前產(chǎn)生服務員提成的日期分錄記入； （2）借貸方：將服務員提成依照科目劃分，如應收賬款科目填寫應收賬款，填寫借方金額； （3）貸方：在備注欄填寫服務員提成的詳細信息，并記入貸方金額； （4）備注：填寫賬目的詳細情況，如提成金額、服務人員等。 拓展知識： 服務員提成是餐飲行業(yè)服務人員隨著服務獲得的報酬，一般是按服務費用的4%-6%進行分配，服務員能夠獲得的報酬越高，那么質(zhì)量就越高。例如，某家餐廳某個月總收入為8800元，服務員提成5%，那么服務員提成應該是440元。