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餐飲打折按照折前申報(bào)收入來完成。打折前申報(bào)收入就是指原價(jià)收入，不會受到折扣的影響，而折后收入則是依據(jù)折扣上的折扣百分比來計(jì)算的收入。在錄入財(cái)務(wù)記錄時(shí)，餐飲店應(yīng)根據(jù)不同折扣記錄原價(jià)收入，并將其余收入記錄為其他折扣收入。 拓展知識：在財(cái)務(wù)管理中，有如下兩種計(jì)算方法：毛利潤計(jì)算法和百分比計(jì)算法。毛利潤計(jì)算法可以清楚地表明商家所賺取的總收入，可以幫助餐飲店分析當(dāng)前的經(jīng)營狀況，準(zhǔn)確估算出具體的價(jià)格和成本。百分比計(jì)算法則可以查看餐飲店的折扣和折扣情況，以此來判斷當(dāng)前的銷售情況。