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答：（1）借：管理費用-職工福利費 貸：應付職工薪酬-職工福利費 是正確的。 工廠購買食堂菜和米之后，需要將這筆費用正確的記錄到財務系統(tǒng)中，而不是記入應付職工薪酬，應付職工薪酬是指公司需要將職工的薪酬發(fā)到職工的賬戶中，而職工福利費是指公司為職工提供的工作崗位福利費用，公司可以直接付出，不需要扣除員工工資。如果公司出錢買菜，可以借：管理費用—職工福利費，貸：應付職工薪酬－職工福利費，這樣記賬就可以正確地分別記錄職工薪酬和職工福利費。 拓展知識：管理費用－職工福利費是指公司為職工提供的各種福利，比如每月帶薪休假、生育津貼、住房補貼等福利，這筆費用可以同時記入管理費用和職工福利費，報表中可以根據需求進行分類，以便對公司的財務狀況進行清晰的表達。