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工地食堂的菜一般按照營(yíng)養(yǎng)餐的原則來(lái)準(zhǔn)備，一般包括豆腐、蔬菜、水果、肉類等，根據(jù)食材和工地實(shí)際情況可以組合出多種口味的菜肴，保證食材新鮮，營(yíng)養(yǎng)均衡。 關(guān)于沒(méi)有票怎么做賬，大致是需要根據(jù)工地食堂的實(shí)際情況，通過(guò)一定的分類細(xì)分和匯總，進(jìn)行月結(jié)算賬務(wù)，常見(jiàn)的賬務(wù)分類有進(jìn)貨量、進(jìn)貨金額、銷售量、銷售金額、報(bào)銷額、財(cái)務(wù)報(bào)表等數(shù)據(jù)。 拓展知識(shí)： 工地食堂的賬務(wù)管理要求也比普通餐飲店高，因?yàn)楣さ厥程脮?huì)有大量的員工消費(fèi)，管理要牢固。正確的財(cái)務(wù)管理可以更快地檢查財(cái)務(wù)狀況，提高餐飲管理的效率。