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蔬菜公司收購蔬菜的成本票是一張記錄蔬菜收購成本的憑證，在沒有成本票的情況下，可以采取以下方法來確定收購成本： 1、核實(shí)市場價(jià)格：可以向本地商場、超市查詢代理商或供應(yīng)商提供的價(jià)格表，以確定同類蔬菜的當(dāng)日價(jià)格； 2、聯(lián)系蔬菜批發(fā)商：可以要求蔬菜批發(fā)商提供當(dāng)天收購蔬菜時(shí)的成本價(jià)格，并將這些成本價(jià)格納入收購成本。 3、根據(jù)常規(guī)收購成本表示：根據(jù)常規(guī)收購成本表示，可以粗略估算收購成本，比如某種日常蔬菜的成本價(jià)格在某一特定的時(shí)期為每斤5元，尤其是在蔬菜成本上升比較劇烈的情況下，估算成本是一種可行性方法。 拓展知識(shí)： 蔬菜公司收購蔬菜時(shí)，采用憑證計(jì)價(jià)法，也就是財(cái)務(wù)科目記賬法，在收購時(shí)用財(cái)務(wù)憑證準(zhǔn)確記錄蔬菜的收購成本，使得財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確性大大提高。同時(shí)，還可以通過庫存控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)庫存的盈虧核算，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理蔬菜的相關(guān)問題。