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承包學校食堂會計包括年初結轉，期中結轉和期末結轉三個環(huán)節(jié)。 1. 年初結轉： 年初結轉實際上是會計期初的一次總結，其主要內容如下： （1）根據(jù)上一年度實際經(jīng)營，結算和關閉上一年度的財務賬簿； （2）清算結算收支不平衡的結余差額； （3）匯總本年度對虛賬按原方式進行期初結轉； （4）結轉本年度預支賬款，并按原方式進行期初結轉； （5）根據(jù)上一年度的總結，核算長期投資和長期負債的期初余額； （6）根據(jù)上一年度實際結余情況，把結轉損益科目的余額結轉至資本公積科目中； （7）根據(jù)上一年度結轉結果，填寫新的賬簿以及本年度的總賬和明細賬； 2. 期中結轉： 期中結轉主要功能是把截至當前時點的本賬期的收入支出、資產(chǎn)負債等狀況總結一下，記錄在會計帳本中，以保證會計賬簿在任何時候都反映準確的財務狀況。具體結轉主要有以下內容： （1）把賬期里的所有收入、支出、存貨周轉次數(shù)等收入支出情況分類結算并記錄至會計賬簿； （2）把期末資產(chǎn)、負債、表外欠款等情況結算并記錄至會計賬簿； （3）把損益科目的余額結轉至可供本期利潤分配的本年利潤科目中； （4）把關聯(lián)方以及其他收入和支出的結轉記錄至會計賬簿； （5）根據(jù)期中結轉的結果填寫期中總賬和明細賬； 3. 期末結轉： 期末結轉是財務會計期末的總結，其內容包括以下內容： （1）根據(jù)期末賬面原帳和賬務憑證進行調整，使會計賬簿能夠準確反映期末經(jīng)濟業(yè)務； （2）根據(jù)投資總額，股份股息等情況，把本年利潤分配及本年度未結轉經(jīng)營損益的科目余額結轉至本年利潤類科目； （3）將本賬期期末的財務狀況記錄至會計賬簿，進行期末結賬。 拓展知識： 會計科目是指會計用于統(tǒng)計和記錄經(jīng)濟活動的會計賬簿上各種科目。承包學校食堂會計科目包括：營業(yè)收入、營業(yè)成本、稅金及附加、管理費用、財務費用、營業(yè)利潤、其他收入、其他支出、本年利潤等。