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酒店原材料毛利率怎么算
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原材料毛利？
是買來原材料再銷售原材料嗎？
01/16 10:35
84784959 
01/16 10:36
不是的 酒店肯定是制作菜品 了 就是酒店的原材料應(yīng)該去算什么比例
郭老師 
01/16 10:37
你好，你們這個材料還有庫存嗎？多嗎？如果多的話，月末去盤點。本月購入加上上一個月月末的余額，減去剩余的就是你這個月使用的。
84784959
01/16 10:42
不是 我是想算 一個月原材料成本和收入或者毛利什么的 應(yīng)該算什么比例
郭老師
01/16 10:44
餐飲的毛利潤在35%~50%
原材料占銷售額的30%
84784959
01/16 10:45
餐飲毛利在35-50之間 原材料占收入30是正常嘛 這個毛利怎么算
郭老師
01/16 10:46
收入-成本=毛利
毛利/收入=毛利率
84784959
01/16 10:47
人工 和其他費用應(yīng)該占收入的多少比例屬于正常
郭老師
01/16 10:48
人工20%左右
其他的5%~10%的
84784959
01/16 10:49
毛利這個成本包括哪些
郭老師
01/16 10:50
材料，廚師工資，廚房的水、電、燃?xì)赓M、折舊費等
84784959
01/16 10:53
原材料占收入的比例是為了看出什么情況
郭老師
01/16 10:58
成本分布比例
高了需要控制
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