八月份以來，臨汾市雞蛋價格上漲明顯。雞蛋批發(fā)價格平均7.6元/公斤，零售價格平均8.5元/公斤，環(huán)比上漲7.6%。據(jù)了解，全市雞蛋價格上漲的主要原因有以下三點。

　　1、供給減少造成雞蛋價格上漲。每年6至8月為蛋雞淘汰更換階段，部分存欄后備雞還未進入產(chǎn)蛋期，持續(xù)高溫天氣導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下降，導(dǎo)致雞蛋供給不足，雞蛋市場的供不應(yīng)求導(dǎo)致近期雞蛋價格持續(xù)攀升。

　　2、成本增加造成雞蛋價格上漲。一是今年以來，飼料價格一直居高不下，加大養(yǎng)殖成本。從飼料方面看，產(chǎn)蛋雞飼料中玉米占60%，玉米價格直接影響蛋雞的養(yǎng)殖成本；二是人工成本的增加。近年來，用工工資逐年提高帶動蛋雞養(yǎng)殖業(yè)用工成本增加。三是運輸成本的增加。油價的上漲直接影響運輸成本的增加，進一步帶動了雞蛋價格的上漲。

　　3、需求增加推動雞蛋價格上漲。隨著中秋及國慶節(jié)日的臨近，許多雞蛋加工企業(yè)開始采購原料，導(dǎo)致雞蛋需求增加，推動雞蛋價格上漲。

　　預(yù)計9月下旬后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋產(chǎn)量增加，蛋價將有所回落。